W 1936 roku Oswald Mathier założył winiarnię Vins des Chevaliers. Jego nieomylna intuicja co do przyszłego rozwoju doprowadziła go do przełomowych sukcesów. W latach 40. wprowadził sterylne napełnianie na zimno i opracował cięcie metodą Guyota. Przekopywał ziemię bardzo głęboko i w rewolucyjny sposób – początkowo inni winiarze byli sceptyczni, ale później dostrzegli znaczną poprawę jakości. Kreatywność, pomysły, duch przedsiębiorczości, a przede wszystkim entuzjazm do wina to wartości Patricka Z’Bruna, który zaczął zarządzać firmą w 2008 roku. Wina Vins des Chevaliers były partnerem Swiss Air i podróżowały po świecie wraz z milionami pasażerów. Nasza winiarnia to nasze życie.