Od 1985 roku Leo i Romaine Mengis-Fellay prowadzą działalność w kantonie Valais, która rozwijała się bardzo stopniowo. Początkowo winnice były dzierżawione w najlepszych lokalizacjach, a później rozpoczęto proces winifikacji i marketingu. Od 1995 roku firma produkuje wino według własnych procesów. Aby oferować klientom typowe odmiany win, grunty są dostosowywane pod winnice w kantonie Valais w wybranych obszarach Sierre, Salgesch, Leuk, Visp i Visperterminen.