Członkowie rodziny Les Fils Maye opiekują się 30 hektarami winnic w najpiękniejszej części Wallis, w tym słynnego „Clos de Balavaud”. Winnica została założona w 1889 roku i jest jedną z najstarszych w Szwajcarii. Odgrywa ważną rolę w uprawie i tłoczeniu winogron w całym regionie. Ich świetna reputacja opiera się na doskonałej jakości produktów. Wina są wysoko cenione przez ekspertów od wina. Producenci wina są pasjonatami odmian, ochrony środowiska, kontroli pestycydów i nawozów. Badają rośliny i analizują ich potrzeby żywieniowe. Wszystko to przyczynia się do wzbogacenia kwiatowej różnorodności zapachów, intensywności smaków, osobowości wina i wreszcie poprawy doświadczenia. Cóż za wspaniałe uczucie odkryć harmonię nowej odmiany winogron. Winorośl to nasz wszechświat, nasz świat i wino naszej planety. Obiecująca przyszłość ma swoje korzenie w pułapce.