Caves du Paradis został założony przez Alexa Rotena w Sierre ponad 50 lat temu. To nadal firma rodzinna, obecnie Olivier Roten. Winnice zajmują powierzchnię 10 hektarów między miejscowościami Sierre i Salgesch. Wielkie specjały tej winnicy są nagradzane złotymi medalami w Grand Prix du Vin Suisse. Ostatnio odmiana Divico została posadzona jako pierwsza w 100% szwajcarska odmiana, która nie wymaga żadnych środków chemicznych. Można również skosztować specjałów takich jak Cuvée Méleze, Noir de Noir, Cornalin, Humagne Rouge, Garanoir i wielu innych.